手づくり大好き！パン＆ハンドメイドよもやま話・・・

食いしん坊の私は実のなる植物が大好き！母は‘勉強より花の名前のわかる子に…’と育ててくれたハズでしたが実(ジツ)を取る女に育ちましたぁ(汗)で最近、オリーブの小さい苗を手に入れたんで、これまた‘装丁買い’しました。育て方から食べ方まで載っていて写真も構成も私好み。ガーデニング本とは一味違う内容で何だかナチュラルな雰囲気ですよ。
  

今ではあちこちにお目見えしてる自宅密着のお店で、(出仲間の自宅ショップ）４〜５年前にオーダーで作って頂きました。エコクラフトでありながら丈夫に…。サイズや柄を何度か試作を重ねていただいたりして時間をかけて(作る方は別の方なんで中々お話が進まなくって(笑))三個組入れ子タイプで２セット。思い通りの丈夫さと使いやすさ、ご苦労をかけたんですけど今も大事にしてます。色もだんだんいい色になったみたいです。サイズは直径大36センチ、小26センチくらいです。
  

今日は八代の問天さんのレンタルボックスを見に行って来ました…が、お休みだったんですよね。私ってば相変わらず大馬鹿者(笑)それに付き合わされた主人も迷惑でしたよねきっと。でも場所はしっかり判りましたから収穫アリでした。‘ここかなぁ〜’ってガラス越しに眺めてましたら中から丁度どなたかお出掛けの様子で声を掛けて頂けました(お陰で場所が確定！)どなただったんでしょう(笑)かよぽんさん？リベンジだわぁ(・・;)(;^_^A
  

パンをお作りになる方もご覧頂けてるみたいなので、先日のかもめ食堂の‘シナモンロール’に付いて新たに気付きがありましたので書いてみました。通常の新作パンに関しては必ず個別包装をし(差し上げたりする状態)いくつか同じ状態で自宅で常温保存をして、当日は勿論、翌日〜都合4日間ほど味のチェックをしてまして今回のシナモンロールも…。昨日食べたとき‘あれ？’と思いながら今朝試食やっぱり‘シナモンの香りは薄くなった気はするけど味はぐぅ〜’今回のシナモンロールはイーストの量はパンの割合でも、レシピ通り発酵時間などは従って焼く方が美味しいってコトの様です。膨らしてパンにすると間が抜ける味になりますが、膨らませず歯応えのある生地のまま仕上げると‘たぶん美味しい’だって時間がたって固くなったらバランスが良くなって美味しくなったんですもん。奥が深いわ〜。
  

お腹もたまには干さなくちゃね　　byはな
  

主人が携帯の機種変更をする予定でお店へ(私と母もくっついて)主人のはa社、私と母はd社、母の携帯も機種変更もしくは、お安く上げるために新規とかぁ…。いまd社は分割ばかりで母は‘嫌！’と。結局は母もa社に。機種選びに母は興味なし(笑)手っ取り早く主人と‘色違いのオソロ’何かと解らないことがあれば助かるしね。それにしても義理の親子でお揃いねぇ…。
  

世の中に出回ってる‘かもめ食堂風’シナモンロールレシピこの「風」ってきっとパンフの通り作てみたか、グラニュー糖の多さに閉口して我が道を進んだか…いずれにしても最初にレシピを見たときに引っ掛かってた‘塩’と発酵などの‘時間’焼き上がりを口にして私の一言「ほんにあなたは…」パンの配合にある、たった２％程の塩って味を引き締める役割と雑菌繁殖を押さえる働きがあるんですが、無いとパンの生地も味も締まりが無くなるんですよね。やっぱりね(涙)な味でしたが今回はレシピの通りの分量にこだわった結果こうなりました(強制的にお届けしてしまいました方々、かもめ食堂が好きと言うコトでお許し下さいね、必ずお口直しお届けしますから)発酵ですが、パンフ通りの時間だと塩気の無く大きいソフトクッキーになる程度しか膨らみません、ただその状態で焼くとよく見かける、きれいな形のシナモンロールに焼き上がりそうです。何か想像通りだったハズなのに何故だか脱力感が…(笑)
  

くるくる巻いて台形にカットして、両方の小指で‘ギューッ’と…。がこぱん、体もデカけりゃ指も大きくて苦戦！！お箸に登場して頂きました(汗)
お待たせ？しました。上がり＼(^^)／
  

やっぱりシナモンロール作ってます。今までは自分流にアレンジしてましたが、今回は100％かもめ食堂バージョンです(笑)カルダモンも入れましたしね！
  

何も予定のない日はお気に入りのDVDを流しながら家の中をあっちいったり、こっちでつまずいたり(笑)しながら過ごします。窓の外は新緑がキレイです。そしてDVDはかもめ食堂。好きでたまに観るんですが(彼女主演のめがねも割りと好きです)あまり波のない穏やかな日常が気に入ってます、でもそこが賛否両論な部分でもありますが…。ながら見なんでジッと座って見る感じじゃないんですが何十回もエンドレス(主人は呆れてます)で、決まって翌日はフィンランドのシナモンロールを作るんです、単純な私。かもめ食堂ご存知じゃないと‘？’ですよね多分。
  

いま個人情報やら何やら色々問題が多い世の中かなぁって思いまして、ここ数年は‘シュレッダー’を使ってましたが、無精者な私はある程度まとめてやっちゃうんで、止まっちゃいました！まだ途中なんだけどな請求書や請求書や…(笑)う〜ん本体がチョッと熱くなってる、冷めたら復活するかなぁ。
  

な〜んか変な写真ですいません。これ、うちの車のボンネットなんですよ(汚れてますが…)駐車場のトタン屋根に小さな穴が開いてたらしくて日がさしたら(元作業場なんで天井高くって気がつきませんでした)ハートの形に思わず携帯でパチリ。主人いわく‘もう少し引きでとらんと車って解らんよ’と言われましたが、引きでは私が写り込んで心霊写真のように怖い状態になるんですょ。写真よ〜く見るとトタン屋根が写り込んでるでしょ！
  

想定外じゃ無くて装丁買いです。パンの本なんで興味のない方にはスイマセン。タイトル通り広島近郊のパン屋紹介です。パラパラ見た感じは私好みの小っちゃいパン屋さんや個性的なお店が多そうです。早く見たい！読みたい！でもお茶しながらジックリ見たい(笑)行ったことは無いけれど近場の西回りバイパスにミスドがあるんで、お手軽にそちらでコーヒー頂きながら読みたいと思ってます。お預けぇ…。ワクワクo(^o^)o火曜午前中に出没予定(熊じゃないですょ)、お時間ある方はど〜ぞ(おぃおぃ)
  

今回、３種の生地を作りましたが、それぞれ生地がたくさん余りまして(汗)‘せっせ'とミニパン型にクルクル(３色渦巻き)と入れて焼いていきました。結構な数が焼き上がりもらって頂ける方を訪ねてウロウロと…。(焼き上がりは８×５位です)
  

さぁ、切り口はいかがでしょう。うーンいまいち(/--)/丸めて入れたけどそんな面倒しなくても３色三つ編みでよかったような…。絶対に(笑)
  

焼き色でよく分かんない見た目に…(汗)焼きがあまいと冷めた時に腰折れしてしまうからね、今回は色より形にこだわってみました。型が小さければ焼きがあまくてもOKなのだけど…。お抹茶やココアならクッキリ色が出たかもしれませんね。
  

ただいま、オーブンの中！
  

思い付きで、シフォン型でパンを焼こう！！モードに突入それもカラフルにしたいなぁ〜。春色をイメージして、黄色ピンク・白さぁどうなることやら…。
  

癒し系ならぬ‘いやしぃ系’我が家のワンコ‘はな８歳女の子(いゃ、おばちゃんかなぁ)’獣医師会の譲渡会でいただいた子です。柴のmixのハズなのですが…足は短め、耳は大きく飼い主よろしく太っちょさんで、ビミョーにコーギー似。聞き分けも良く番犬も芸も何でもOKなのですがぁ、チョッと気が小さいのがたまにキズ。最近は雷もダメで「雷鳴一発」でお家に入れてくださ〜い！モード全開になって磨りガラスを叩きます(笑)
  

ずいぶん気候も良くなったんで最近チョイチョイ自家製酵母作りを楽しんでます。一本だけバナナが寂しそうにテーブルに乗っかってましたのでこれも酵母に…。密封ビンが足りなかったんで買って来ましたぁ。アレ？洗いたいのにパッキンがくっついて取れな〜い、外れるとこもあるにはアルんですが‘何か切れそう…’(笑)瓶のメーカーに「外れにくいんですが大丈夫でしょうか？」担当の方は「外せますよぉ」と…。もう一度「やっぱりスッゴクくっついてますけど」担当さん「すいません、パッキンが替わってそう言う事例が数件起こってる様です、切れるかもしれません」っておーぃ(￣▽￣;)最初の電話で言ってよね。あ、切れた(/--)/  

千本桜の見学の後、高千穂までドライブしてました。それも久しぶりに車を駐車場に止め、しばし散策。鯉やニジマス(？)に餌を投げたりして、う〜んデートみたい！(なーんて20年目の夫婦には無いな)初めて高千穂峡で貸ボートに乗ってる方を観ました、危機一髪映像でしか見たことなくって(岩がボートの近くに落ちるやつです)それも沢山！狭い瀧の近くは、しぶきは浴びたくない、でも避けると他のボートに‘ガーン’って(笑)見てる私も何だかほんわか気分！
  

あまりに青空に映えてて、ついパチリ(木が高くて携帯が覗けません！手をいっぱ〜いに伸ばして、この辺かなぁ？)病院の駐車場での私はかなり不審者でした(^^;
  

‘時間がかかるから’と敬遠されがちだったパン作りも最近は家庭で手軽に作られる方が増えたようで、何だか嬉しい私です(ヘンかなぁ)材料が同じでも作る人が違うと全く別のパンに…。同じ作り手でも、お天気や気温でも違って、でもそこが楽しいんです。パン屋さんはなかなかの重労働、パン屋お勤め経験アリなんでよ〜く解ります。いま、またパートを募集してるパン屋さんを探してるところです。そのお店独自の色んなコトが学べますからね。いくつになっても向上心は持っていたいです！
  

教えて頂いたティッシュケース作ってみました。一応、プリント柄が表、チェックが裏の予定で縫ったのですが、この縫い方の特徴で、リバーシブルでも十分使えます。練習も兼ねての製作だったんでシンプルなできになってます。次はキルトやミシン刺繍を入れて作ります。
  

今月号のタンクマの特集にもなってましたが(パン屋さん)、春と秋は作るのにも好い季節ですよね。温度管理がしやすくって…。酵母を起こすのにも向いてるかな、私は昨日うっかり最後の酵母を継ぐのを忘れて使いきり、美味しい(？)パンとして頂いちゃいましたので、簡単なリンゴ(使いきったのは人参、山芋のブレンドです)ででも起こそうかと思案中です。ん〜ン時間のかからない白神こだま酵母や、パネトーネ酵母も悪くないなぁ。でも、瓶の中のシュワシュワも見たい！必ずしも天然酵母がベストとは思ってないんで(かなりファジーな性格)微量のイーストを使ったパンも焼きます。ただこの20年ほどは(歳だわぁ)国産小麦を使うことだけが私の中の決め事かなぁ。楽しくパン焼かなくっちゃd=(^o^)=b
  

いよいよ桜も終わりでしょうか、今日はモンジュさんにフラれてしまいました(笑)のでお花見でもと一心行方面へ。12時を過ぎてましたから案のじょう渋滞に捕まってしまい(笑)一心行の駐車場には入らず、前から顔見知りだったカフェにより(こちらのお店、一心行を見渡せる高台にあります）主人とお茶をいただいて窓から桜とその回りをグルグル巡る人、ひと、ヒト！キラキラ光る駐車場の車を眺めて、高森の千本桜へ。こちらは見事に満開!!曇り空もスッキリ晴れて何だか得した気分になりました。皆さんは今年どんな桜を見上げましたぁ？
  

モンジュさんのパン買えませんでしたぁ…。次は2時頃なんだって(涙)お客様多かったんですね、良かったぁ。もう食べた方！ぜひお話聞かせて〜。お姉さんチラッとお見かけしました、これだけでもヨシとします。またチャレンジするぞ!!
  

テスト中テスト中　　いつもモブログなもので、画像のサイズ等さっぱり気がつかず見づらい画面を作ってましたゴメンナサイ。何度かテスト送信で調整してみましたが詳しくないんで・・・。勉強しーます。
  

去年辺りからパンに入れるドライトマトの美味しくてお値段お手頃なのを探してます。久木野で一度、国産のを買ったんですがお値段が結構よろしくて…(笑)どなたかご存知ないでしょうか？
  

友人のパン屋の看板犬パールちゃんです。パンやご飯をたくさん食べる割には、羨ましいスタイルをお持ちのワンちゃんです！ジーッっと見つめられるとついつい何かあげたくなるんだぁ(^o^)v